Deze vrieskastinstallatie is voor het snel invriezen en bewaren van deegstukken en banket.
De basis is een snelvriesmodule die modulair uitgebreid wordt met vriescellen en koelcellen.
| Kenmerken | Varianten |
|
& invriezen 50 deeg van 26 °C naar -7 °C in slechts 45 minuten |
& combinatie van snelvries- vries en koelmodules naar behoefte |